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Mit innovativen Produkten und Verpackungen

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Bänke mit Menschen draußen vor der Mensa
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Illustration von Essen
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Junge Frau hält eine Illustration neuartiger Nahrung in den Händen

„Innovative Produkte und Verpackungen sind ein wichtiges Thema für die Zukunft der Ernährung. Im Studium findet sich dieses Thema in den Modulen Produkttechnologie tierischer und pflanzlicher Lebensmittel, Verpackungstechnik sowie Produktentwicklung und Sensorik. Im anschließenden Masterstudiengang greifen wir diese Themen projekthaft auf, beispielsweise mit der Herstellung von in-vitro-Fleisch.“

Prof. Dr. Andreas Nicolai

Studiengänge

Forschungsprojekte