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Taurus
Die Zuchtsorte 'Hallertauer Taurus' wurde in Hüll gezüchtet und hat einen der höchsten Xanthohumolgehalte überhaupt. Er ist ideal als Grund-Bitterhopfen für fast alle Biersorten. Der Habitus dieser Sorte ist schlank und fast mit spitzem Kopf, aber mit vielen festen und schweren Dolden ausgestattet.
Hopfenpflanzen-Pate: Günter Blankenagel
Geschmacksprofil des Taurus
Quelle: LfL. Hopfenforschungszentrum Hüll
Darf Hopfen bei der Bierbereitung in Deutschland nur in Form der Dolde verwendet werden?
Nein, nach §9 Abs. 5 „vorläufiges Biergesetzt von 1993“ darf an Stelle von Hopfen bei der Bierbereitung auch Hopfenpulver oder Hopfen in anderweit zerkleinerter Form oder Hopfenauszüge verwendet werden, wenn diese weitere Anforderungen erfüllen.
