8. Flensburger Symposium Food & Biotech: Präzisionsfermentation in der Lebensmittelproduktion und Biotechnologie

Programm

• 10:00 - 10:10

  • Begrüßung und Moderation

    • Andreas Nicolai
• 10:10 - 10:20

  • Begrüßung durch das Präsidium

    • Brigitte Clausen
• 10:20 - 11:00

  • „Präzisionsfermentation – ein lebensmittelrechtlicher Überblick“

    • Clemens David Comans
• 11:05 - 11:45

  • „Alternative Proteine – Chancen und Herausforderungen in der mikrobiellen Produktion“

    • Dr. Esther Gabor  
• 11:45 - 13:15

  • Mittagspause und nette Gespräche / Laborrundgang

     
• 13:15 - 13:55

  • „Cultivated Meat – Science Fiction oder Proteinquelle der Zukunft?“

    • Sebastian Bode, M.Sc.  
• 14:00 - 14:40

  • „Molekulare Prozesskontrolle als Schlüssel zur Weiterentwicklung der Präzisionsfermentation“

    • Dr. Chantal Treinen  
• 14:40 - 15:25

  • Kaffee und nette Gespräche

     
• 15:25 - 16:05

  • „Enzymkatalysierte Synthese sialylierter Glykane und Humaner Milch-Oligosaccharide (sHMOs)“

    • Prof. Dr. Hans Henning von Horsten  
• 16:05 - 16:15

  • Ende der Vorträge und Verabschiedung

    • Andreas Nicolai